超级下饭系列之铁板日本豆腐

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贤小君
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不是所有人的家里都有铁板的，最起码我家就没有。所以我今天就来做一个没有铁板的铁板日本豆腐，也是服了自己了。

超级下饭系列之铁板日本豆腐的用料

日本豆腐 3管 胡萝卜 适量
青辣椒 1只 甜椒 1只
洋葱 半个

超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法

超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解1

步骤1

洋葱，青辣椒，甜椒，胡萝卜，切粒。
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解2

步骤2

日本豆腐切成一厘米宽小段。
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋加凉白开打散

步骤4

锅中入油，将日本豆腐煎至两面金黄，起锅备用。
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解5

步骤5

锅中入油，温热时，倒入蔬菜粒。炒至洋葱里略带透明时，倒入少许水。（此时有高汤就更好了）
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解6

步骤6

汤水翻滚时，加入少许盐，料酒，淀粉，煮至汤汁再次翻滚。
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁翻滚时，倒入煎好的日本豆腐，收汁起锅备用。
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解8

步骤8

锅中入油，将鸡蛋倒入，尽量摊开。
超级下饭系列之铁板日本豆腐的做法图解9

步骤9

鸡蛋半凝结状态时，即可倒入炒好的日本豆腐。就可以起锅啦！

超级下饭系列之铁板日本豆腐的烹饪技巧

这里我买的青辣椒是不辣的辣椒，辣的辣椒影响口感。许多版本有加入肉末和番茄酱，可以根据个人爱好再加入其他材料的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 贤小君 编写，未经授权不得转载

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