蓝莓巧克力夹心超软麦芬（君之改良版）

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大蒙蒙monica
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作为烘焙新手，这是我第一次尝试做麦芬，没想到非常成功，得到家人一致好评。

蓝莓巧克力夹心超软麦芬（君之改良版）的用料

低筋面粉 85g 黄油 60g
糖粉 45g 鸡蛋 1个
牛奶 80ml 盐 0.6ml
泡打粉 2.5ml 小苏打 1.25ml
巧克力（2*3cm左右） 4块 蓝莓干 40g

蓝莓巧克力夹心超软麦芬（君之改良版）的做法

步骤1

将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。

步骤2

黄油室温软化，用打蛋器打发，黄油变黄，体积略有增大后，加入糖粉搅匀。

步骤3

分3次加入打散的蛋液，每次都要充分搅匀，不要出现油蛋分离。

步骤4

倒入事先准备好的牛奶，不要搅拌。

步骤5

倒入第一步里的面粉混合物和蓝莓干。

步骤6

用橡皮刮刀翻拌均匀，变得细腻。

步骤7

现在就可以把搅好的面糊倒入纸杯中，倒入杯子1/2的时候，放一颗巧克力，然后再放一勺面糊盖住巧克力。
蓝莓巧克力夹心超软麦芬（君之改良版）的做法图解8

步骤8

将烤箱调制185℃，预热5分钟。上下火烘烤，30分钟。每个牌子的烤箱同温度效果都不一样，所以要及时关注烤箱里蛋糕变化，烤到上色就要关火了哦！

蓝莓巧克力夹心超软麦芬（君之改良版）的烹饪技巧

由于我用的蓝莓干是很甜的一种，所以糖粉我用的少，大家可以根据这个参考适量增减糖量或巧克力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 大蒙蒙monica 编写，未经授权不得转载

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