端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇

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端午节到了，家家户户忙着包粽子。生活在小农村的我更是深刻感受着端午的粽香。妈妈每天上班，明天终于能休息了，所以今天晚上终于能抓紧时间全家上阵一起包粽子了。希望大家都能安康，粽子咸蛋吃的开心。

金丝蜜枣粽的用料

糯米 五斤 咸鸭蛋 十个
金丝密枣 40枚 食用碱 一勺
粽叶 100张 粽莉蒲或棉线 适量

金丝蜜枣粽的做法

端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解1

步骤1

准备妈粽利蒲，把中间的草茎抽掉，注意不要抽到最顶上。在顶端留下一截，这样比较好绑。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解2

步骤2

然后准备好咸蛋黄十个。咸蛋我自己家腌的，蛋在白酒中滚一圈，然后在食盐里滚一圈，用保鲜膜包上放半个月就行。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解3

步骤3

准备好蛋黄了。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解4

步骤4

粽叶要提前一周泡水，水要天天换。然后把粽叶顶端尖尖的柄和叶尖剪掉，方便包。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解5

步骤5

大规模来了，绑的线挂在梯子上或者其他高处。这样准备工作就算好了。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解6

步骤6

糯米里放入一勺食用咸拌匀。这个可能是因为我们以前都用灰汤水煮粽子，但现在不用柴了，灰汤没了，但人们仍在追求古老的黄色糯米的效果，所想出的办法。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解7

步骤7

正式开包:拿两张粽叶，粗糙的面相贴，手握在上面。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解8

步骤8

将叶子卷拢形成漏斗状。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解9

步骤9

注意，漏斗的前端要折进去一点点，这样糯米在里面煮了膨胀开来也不会露馅。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解10

步骤10

放入一小把米。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解11

步骤11

放入馅

步骤12

再覆一层米，米不要放过满，八分满最多了。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解13

步骤13

然后把粽叶折过去，轻拍几下，让米更扎实。

步骤14

按住。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解15

步骤15

然后就这样绑在粽利蒲上。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解16

步骤16

包好之后对粽叶多出翘出的部分修剪。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解17

步骤17

好多啊。
端午粽情~蛋黄粽子和金丝蜜枣粽的相遇的做法图解18

步骤18

放进高压锅里。水就略低于粽子就可以了。煮上半小时，整个厨房都是粽香四溢。枣粽也是一样的包法。

金丝蜜枣粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

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