无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-

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默默扒猪皮
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最近紫薯也是有点多…所以做个冰棍吧…

紫薯雪糕的用料

紫薯 100g 牛奶 200ml
糖粉 30g 糯米粉 5ml
淡奶油 100g-200g

紫薯雪糕的做法

无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解1

步骤1

这是蒸好的紫薯。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解2

步骤2

取一个搅拌机，将紫薯，糯米粉，白糖和牛奶打成均匀的薯泥。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解3

步骤3

如果觉得打起来比较干可以多加点牛奶。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解4

步骤4

打碎成细腻的糊状。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解5

步骤5

然后放入微波炉，分三次各转一分钟，每次都拿出来搅拌一下。最终成浓稠状。放入冰箱等待冷却。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解6

步骤6

将100g淡奶油打发至不会滴落即可，不需要打到可裱花状态，与冷却的紫薯糊混合即可，倒入模具内。喜欢奶味重的多用点淡奶油，糖量可以根据口味增减。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解7

步骤7

冷冻至硬即可。加了糯米粉口感会比较润些。
无蛋版【牛奶紫薯雪糕】紫薯又来了-，-的做法图解8

步骤8

做成冰淇淋球的样子，这样子的最好多点淡奶油。

紫薯雪糕的烹饪技巧

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创建时间:2015-06-20

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