椒盐大虾

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猫小澜
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椒盐大虾的用料

中等个头虾 500g 花椒面'辣椒面适量
盐 适量 淀粉 适量
料酒 适量 青薄皮辣椒 1个
大蒜 6'7瓣 姜'葱适量

椒盐大虾的做法

椒盐大虾的做法图解1

步骤1

这是已经处理好的虾子，不太喜欢吃头，所以去了，根据个人喜好。背部开一刀，方便入味
椒盐大虾的做法图解2

步骤2

放点盐料酒腌20分钟，料酒不要放太多，盐一点就就好，后面还会加盐
椒盐大虾的做法图解3

步骤3

准备辅料，全部切成丁状，备用
椒盐大虾的做法图解4

步骤4

虾均匀占上淀粉，最好一个人占一个人炸，
椒盐大虾的做法图解5

步骤5

裹好淀粉的虾，准备下锅
椒盐大虾的做法图解6

步骤6

炸的时候忙不过来，没拍照，将虾炸至焦黄，锅里留少许油，将蒜，葱，辣椒，姜，辣椒面，下锅翻炒，放入盐，花椒面，关火，虾放入锅中，翻炒几下就可以呈盘了

椒盐大虾的烹饪技巧

油温要高，筷子下去有气泡。最好吃之前做，放一会就会不那么酥，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 猫小澜 编写，未经授权不得转载

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