也做黄馍馍

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背后的故事太多！因为背后有个女人

也做黄馍馍的用料

硬糜子（糜子面） 500g 普通面粉 100g
酵母 适量 红豆 200g
红枣 20颗

也做黄馍馍的做法

也做黄馍馍的做法图解1

步骤1

准备原料，红豆红枣不说了，都容易搞到。 糜子面，找万能的淘宝。老板不错，说软糜子现在容易坏，不能快递。给我支招用普通小麦粉代替！
也做黄馍馍的做法图解2

步骤2

和面，发面 糜子面（硬糜子）:普通小麦粉=5:1 我分别用500g和100g，加入适量酵母和面。三光后发酵，发后如图，颗粒感十足！！散散的感觉！！
也做黄馍馍的做法图解3

步骤3

红豆馅 红豆泡一小时以上煮二十分钟，红枣去核蒸十分钟。 红豆捞出来装保鲜袋用擀面杖压烂，红豆难熟，只能压碎，够了！红枣也同法压烂！一起倒进去继续小火煮，二十分钟左右就可以成红豆沙了。注意小火，别糊了！
也做黄馍馍的做法图解4

步骤4

包 面团很容易散，包的时候小心点！
也做黄馍馍的做法图解5

步骤5

包好了 两屉！ 第一次就做那么多！万一不好吃咋办！ 没有万一！
也做黄馍馍的做法图解6

步骤6

蒸了十五分钟了，还是原倍大小！也没开裂！难道真不行！

步骤7

先发了菜谱再说，改小火再蒸十分钟！

也做黄馍馍的烹饪技巧

新手的话做好功课再下手！哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 一千个理有 编写，未经授权不得转载

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