风车紫薯包子

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六月荷塘
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做个风车造型的包子，一起寻找儿时的回忆~

紫薯包子的用料

中筋面粉 500g 白糖 40g
酵母 5g 紫薯 3个
温水 约245g 枸杞 适量

紫薯包子的做法

风车紫薯包子的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮切片，蒸熟，压成泥
风车紫薯包子的做法图解2

步骤2

不粘锅加热，倒入少许油，放入紫薯泥炒至水分变少，粘度合适即可
风车紫薯包子的做法图解3

步骤3

用温水化开白糖，再加入酵母拌匀
风车紫薯包子的做法图解4

步骤4

在面粉中间窝一个小洞分次倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状即开始揉面，揉至面团表面光滑，抹上几滴油盖上保鲜膜静置发酵至两倍大
风车紫薯包子的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气揉匀，再分成小团
风车紫薯包子的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成薄片，再分切成正方形
风车紫薯包子的做法图解7

步骤7

在正方形小片的对角线往里1/2处切开
风车紫薯包子的做法图解8

步骤8

放上紫薯泥
风车紫薯包子的做法图解9

步骤9

像做风车一样把一个角往里折
风车紫薯包子的做法图解10

步骤10

4个角都折好就做成一个风车包子了
风车紫薯包子的做法图解11

步骤11

在中间用一颗枸杞插入，既可定型又美观
风车紫薯包子的做法图解12

步骤12

切下的边角料可以做成兔子馒头，先揉搓成细长条
风车紫薯包子的做法图解13

步骤13

如图~对折，记住有一个边略长哦
风车紫薯包子的做法图解14

步骤14

弯成S型
风车紫薯包子的做法图解15

步骤15

如图~用指腹摁压出兔子耳朵形状，再切开一个小口，变成兔子的嘴巴
风车紫薯包子的做法图解16

步骤16

将一颗枸杞放在眼睛的部位，兔子就做好了。锅上汽，放入包子馒头蒸15分钟，再焖五分钟即可开盖（这个菜谱步骤太多，所以把蒸的步骤图省略了）

紫薯包子的烹饪技巧

可根据自家面粉吸水性来增减水的用量，喜欢紫薯口感更甜的，在炒制紫薯泥的时候可添加适量的白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 午餐 晚餐

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