杭椒牛柳～家的味道！

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牛肉所含的营养成分大家都知道了，在孩子的成长过程中要摄入足够蛋白质、氨基酸补充营养，牛肉比猪肉更佳，所以我会常做给女儿吃，红烧、凉拌、炒肉丝、炖汤…换着口味来做，对孩子的生长发育是有好处的

家的味道的用料

牛腿肉 250 杭椒 5个
姜 3片 花椒 少许
老抽 一茶匙 蒜苗、或者大蒜 3根或3瓣
盐 适量

家的味道的做法

杭椒牛柳～家的味道！的做法图解1

步骤1

牛腿肉切丝，记得在加入调料时，按顺序加入调料牛肉才会嫩
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解2

步骤2

将牛腿肉切丝、姜切丝、加入几粒花椒、盐、料酒、水抓匀拌匀（水分次加入这样牛肉吸收水分充足才会嫩）
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解3

步骤3

之后加入老抽少许调色、再加入油抓匀，最后加入生粉锁住水分，腌制半小时以上
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解4

步骤4

杭椒3、5个斜切成滚刀块
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解5

步骤5

热锅冷油大火将油烧热、在将牛肉下锅前将火调小把牛肉滑开，翻炒片刻肉变色
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解6

步骤6

肉一变色将火调最大，加入杭椒和蒜苗翻炒两分钟，杭椒变色加入盐调味即可起锅装盘
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解7

步骤7

嫩嫩的杭椒牛柳就可以开吃啦，女儿一个人可以吃掉一盘
杭椒牛柳～家的味道！的做法图解8

步骤8

美味的杭椒牛柳～

家的味道的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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