【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版

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【脱皮绿豆做的绿豆糕是黄色，要吃绿色就买现成绿豆，泡好后连皮搅拌成泥，就是绿色】我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉（猪牛羊等）是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇 重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 200g 桂花糖 20g
砂糖 10g 炼乳 20g
糯米粉 20g

绿豆糕的做法

【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解1

步骤1

绿豆清洗后泡入清水中（如果买不到脱皮绿豆就直接泡。泡8小时以上很容易脱皮） 天气热 泡入水后尽量放冰箱。或者隔2-3小时换水。 记得8小时以上。【ps：连皮一起就能做绿色绿豆糕 可以不去皮】
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解2

步骤2

泡好后的绿豆
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解3

步骤3

放入蒸锅，水沸后 大火蒸20min—30min。随意挑一颗看能不能捏烂。
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解4

步骤4

加少量水将蒸熟绿豆放入料理机搅拌成细泥。然后倒入不粘锅+砂糖+桂花糖+炼乳。 中小火用木铲不停搅拌，蒸发水分。直到成为泥团
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解5

步骤5

水分蒸发后的泥团，冷却后放入保鲜袋然后冷藏1小时。
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解6

步骤6

20g平铺盘子 微波炉高火叮2min 做熟粉 微黄即可
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解7

步骤7

取出面团 分剂子 50g一个
【女王厨房】绿豆糕 无油低卡低糖版的做法图解8

步骤8

熟粉+剂子+模具 轻压脱模即可。 这个绿豆糕无油低糖 大胆吃。冷藏后味道更佳。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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