肉桂卷

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范皇子的妈妈
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这个肉桂卷是用松饼的配方做的，比起面包配方的肉桂卷省时省力，大家可以尝试看看。

肉桂卷的用料

低筋面粉 500g 黄油 130g
牛奶 250g 白砂糖 50g
泡打粉 9g 盐 6g
奶粉 16g 燕麦 20g
蛋清 30g 蔓越莓（或葡萄干） 30g
朗姆酒 45g 肉桂粉 20g
红糖 45g 蛋黄 1个
蜂蜜 一些

肉桂卷的做法

肉桂卷的做法图解1

步骤1

低筋面粉加黄油搓成粗玉米状，再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。（要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦，材料只要初步混合就好，不要过度揉捏）如图就可以，放入冰箱冷藏半小时。
肉桂卷的做法图解2

步骤2

蔓越莓（或葡萄干）加入朗姆酒（或白兰地）浸泡备用。
肉桂卷的做法图解3

步骤3

肉桂粉加红糖拌匀。
肉桂卷的做法图解4

步骤4

团面取出擀成1里面左右厚度，撒上肉桂糖，放上浸泡过的蔓越莓。
肉桂卷的做法图解5

步骤5

卷起来。
肉桂卷的做法图解6

步骤6

切成大小差不多的几段，放入烤盘，用手心压一下，涂上蛋黄液。
肉桂卷的做法图解7

步骤7

烤箱上下温200度，烤25分钟。
肉桂卷的做法图解8

步骤8

出炉趁热涂一层蜂蜜。
肉桂卷的做法图解9

步骤9

享用肉桂卷前，记得倒好一杯热茶，此款肉桂卷配奶茶最佳。

肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 范皇子的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤

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