快手菜也可以高大上~～～香菇酿肉

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我能说最初喜欢这道菜只是因为它的颜值比较高么？当然味道也是真心不错，香菇的鲜和肉的香结合在一起的口感真的是让人百吃不腻，也算是一道大众口味的待客菜！而且这次做菜我有拍步骤哦，只是厨房灯光不够给力，大家就凑合看吧！

香菇酿肉的用料

五花肉 100g 香菇 8个
葱花适量 胡椒粉 少量
耗油 适量 老抽 适量
淀粉 适量 橄榄油 少量（可不加）

香菇酿肉的做法

快手菜也可以高大上~～～香菇酿肉的做法图解1

步骤1

香菇去根，洗净控干，可以在正面用刀划上十字花；肉剁成泥，放入葱花、少量淀粉、胡椒粉、耗油一勺、盐（口味轻的就不要放了）
快手菜也可以高大上~～～香菇酿肉的做法图解2

步骤2

把肉灌入香菇上，然后冷水上锅蒸，水开后我又继续烧了七分钟。
快手菜也可以高大上~～～香菇酿肉的做法图解3

步骤3

出锅后，会有很多的汤汁，汤汁倒进碗里放入少量的淀粉，老抽，和耗油入锅熬至粘稠状，然后洒入香菜沫关火。蒸香菇的盘子已经不能入目了，所以我又重新摆盘了。
快手菜也可以高大上~～～香菇酿肉的做法图解4

步骤4

最后一步，把熬好的汤汁浇上，OK！

香菇酿肉的烹饪技巧

大因为老抽和耗油都含盐，所以这道菜我就没有再额外放盐，如果口味重可以适当在放点，其实汤汁里面稍微加点白糖，味道也很NICE，可以试一试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 爱上Souffle 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 清淡 午餐 晚餐

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