酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）

精品
10.2万 浏览 874 收藏
收藏
Rolling_mummy
Rolling_mummy Rolling_mummy
＋ 关注

酸奶油蛋糕的用料

酸奶油 120g 鸡蛋 3只
低筋面粉 25g 玉米淀粉 15g
细砂糖 45g 柠檬汁（可忽略） 3滴

酸奶油蛋糕的做法

酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解1

步骤1

分离蛋白和蛋黄
酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解2

步骤2

蛋黄➕酸奶油拌匀
酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解3

步骤3

低筋面粉➕玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中拌匀
酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，预热烤箱160度，烧一壶开水
酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解5

步骤5

不沾固底模具底部铺上油纸，倒入蛋糕面糊，震出大气泡
酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解6

步骤6

烤盘注入1cm开水，放入蛋糕模，水浴法150度1小时
酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法图解7

步骤7

取出晾凉后放冰箱冷藏，冷藏过夜后风味更佳

酸奶油蛋糕的烹饪技巧

酸奶油做法：1000ML淡奶油，1包益生菌粉，酸奶机发酵一晚即可。 作完成后即可食用，可加水果、麦片等调味，如果放冰箱冷藏钝化一晚后食用，味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 酸 甜

酸奶油蛋糕的其他做法更多

酸奶油蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶油蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活