牛奶戚风蛋糕

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夏日时光，暖暖的早餐！

牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的用料

低筋面粉 130g 玉米油 50g
鸡蛋 5个 蛋白 60g
蛋黄 90g 牛奶 95g
白砂糖 150g 泡打粉 4g

牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法

牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解3

步骤3

接着倒入牛奶并搅拌；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解4

步骤4

在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解5

步骤5

将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器将蛋清打发；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解8

步骤8

将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下；
牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解9

步骤9

在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。

牛奶戚风蛋糕#夏日时光#的烹饪技巧

1.蛋清打发到出现小弯钩的程度。 2.搅拌要轻柔，否则会消泡。 3.面糊要细腻有光泽。 4.脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 谁的蛋糕sharedcake 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕

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