豆渣葱香酥饼

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做豆腐剩下的豆渣做了素肉松，今天把它用葱油混合抹在面皮上做了饼！酥脆、葱香挺不错哦！

豆渣葱香酥饼的用料

面粉 200g 豆渣松 25g
色拉油 65g 洋葱 0.5个
葱 2棵 八角 2个
香叶 2个 椒盐粉 少许
虾皮粉 少许

豆渣葱香酥饼的做法

豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解1

步骤1

洋葱、香葱切好
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解2

步骤2

起油锅，烧热，放油，下入切好的洋葱头炸出香味，接着放入切好的小香葱段
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解3

步骤3

慢火炸出香香的葱油，这个量很大的，只要用少量哦
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解4

步骤4

趁着油热的时候，将少量热油冲入豆渣中，我的豆渣是提前做好的素肉松
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解5

步骤5

加了点自制虾皮粉
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解6

步骤6

加了点自制椒盐粉
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解7

步骤7

加入细葱花搅拌均匀备用
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解8

步骤8

取一大盆放入面粉
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解9

步骤9

温水倒入面粉中，并搅拌成大的雪花片即可
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解10

步骤10

用力将面团揉至表面光滑，用保鲜膜或者干净盆子盖上醒面20-30分钟
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解11

步骤11

取出面团搓成长条
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解12

步骤12

分成大小合适的剂子，我分了6等份
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀开，尽量薄些比较好
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解14

步骤14

在擀好的饼胚上刷上葱油酥
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解15

步骤15

从面皮的一端将饼胚卷起，全部卷好后，将其整好形
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解16

步骤16

取一干净刀，将刚刚卷好的饼皮从中间剖开
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解17

步骤17

把两份切好的面并在一起，切面朝上，用擀面杖轻轻擀开，不用太用力，不然会把面压实，影响饼的层次和口感
豆渣葱香酥饼#夏日时光#的做法图解18

步骤18

把饼放入电饼铛，双面烙4分钟即可

豆渣葱香酥饼的烹饪技巧

没有提前做好的素肉松（豆渣），那只要把打浆过滤后的湿豆渣，上锅里翻炒或者放入烤箱烤制干燥，就可以一样操作！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 电饼铛 烙 午餐

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