少油的肉末茄子

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米饭伴侣

肉末茄子的用料

瘦肉 100g 茄子 3个
大蒜 2个 杭椒 1个
郫县豆瓣 2小勺

肉末茄子的做法

少油的肉末茄子的做法图解1

步骤1

我选的是白茄子，去皮，切成网络型。
少油的肉末茄子的做法图解2

步骤2

切好的茄子隔水上锅蒸。
少油的肉末茄子的做法图解3

步骤3

蒜和辣椒切成碎粒。
少油的肉末茄子的做法图解4

步骤4

瘦肉切成肉末，锅烧热放油，炒熟。
少油的肉末茄子的做法图解5

步骤5

豆瓣酱
少油的肉末茄子的做法图解6

步骤6

肉末炒好加豆瓣酱煸香，放入切好的蒜泥和辣椒碎，加少许盐，俩滴酱油提色，2小勺生抽，一勺黄酒。
少油的肉末茄子的做法图解7

步骤7

这时候茄子也蒸熟了，到入豆瓣酱锅里，翻炒俩下，彻底入味、放点鸡精出锅。
少油的肉末茄子的做法图解8

步骤8

成品，装盘洒点葱末、白茄子味微甜，细腻，入口即化。加上肉末豆瓣酱蒜泥的香味，加上一碗米饭美极了。

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 天空那一朵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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