自动锅简单做黄焖鸡，经典下饭菜

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林大锅的无烟小炒JS
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黄焖鸡是传统的鲁菜家常风味菜，汁味香浓。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此适合于各种口味。其蛋白质的含量颇高，也极易被人体所吸收，是健康味美的选择。自动烹饪锅的自动收汁功能使黄焖鸡汁少而香浓、色泽红润而明亮的特点发挥到极致。

自动锅简单做黄焖鸡，经典下饭菜的用料

肉鸡 半只 水发香菇 2个
冬笋 50克 盐 4克
老抽 15毫升 油 15毫升
料酒 20毫升 干辣椒 1个
葱 2段 姜 3片
大料 1粒 丁香 1粒
水量 600毫升

自动锅简单做黄焖鸡，经典下饭菜的做法

步骤1

鸡肉用热水烫洗一下，然后剁成大块；

步骤2

香菇洗净，冬笋切成片；

步骤3

锅内放入主料、调料以及水；

步骤4

盖上锅盖，启动【收汁•黄焖鸡】（或【收汁•鸡肉】）功能，烹饪程序自动执行；

步骤5

烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

自动锅简单做黄焖鸡，经典下饭菜的烹饪技巧

1.整鸡只需用开水淋烫即可，不要放入沸水中焯烫，以防鸡汁流失； 2.千万不要加糖，否则反而会有一种“腻”味； 3.如果鸡肉较肥，相对减少油量；如果鸡肉较瘦，相对增加油量； 4．如果没有香菇、冬笋，也可以不用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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