扁豆焖面

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老北京家常做法

扁豆焖面的用料

扁豆 750g 细面条 500g

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

热锅凉油下大料和拍扁的蒜瓣煸香后下扁豆翻炒
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

扁豆加老抽生抽煸炒至7-8分熟（看看有点出汤+变蔫就好了）然后加热水淹没过扁豆，然后加细面条（面条最好揪成小段这样易熟）
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

面条中小火加盖焖5分钟后，用筷子把下面的扁豆翻上来，让面条吸收扁豆的汤…然后用小碗加水勾兑生抽及陈醋浇在面条上，再次加盖5分钟
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

拌匀面条，均匀上色后装盘！加醋就着黄瓜和大蒜！

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 eggplantkaka 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 焖 一家三口

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