鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 木耳
蒜薹

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

半斤里脊肉。我们去饭店吃大概二两就可以出一盘鱼香肉丝。要是配菜多，两个人，半斤可以做两盘。顺肉的纹理切丝。用盐搓下，感觉有点发黏黏的，加入水淀粉腌制。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜。葱用大葱就可以，家里不喜欢吃大葱，我换成小葱。量要大点。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

标准配菜是黑木耳和笋丝。我把笋丝换成娃喜欢的蒜薹。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

忘了拍鱼香汁。用水淀粉，加料酒，糖，盐，生抽，醋调个汁。先热锅油温大概八成把葱姜蒜放入炒出味道放入肉丝，加泡椒，翻炒出来。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

再热锅凉油放入配菜加入鱼香汁。木耳热水泡发过容易熟，蒜薹断生即可。放入炒熟的肉丝，加水淀粉，出锅。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

下饭菜。回家吃饭吧

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 mexy 编写，未经授权不得转载

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