腊肠萝卜糕

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烟熏味的腊肠做萝卜糕，试过了吗？广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠，印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的，就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢；结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕，非常可口，萝卜糕稍带烟熏味，不会过甜，挺甘香的，多吃不腻。

腊肠萝卜糕的用料

烟熏腊肠 50克 粘米粉 150克
萝卜丝 200克 水 200ML
虾米 10克 葱
香菜 糖
盐 胡椒粉
蚝油 干贝素

腊肠萝卜糕的做法

腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解1

步骤1

#夏日时光#腊肠萝卜糕
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解2

步骤2

#夏日时光#腊肠萝卜糕
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解3

步骤3

#夏日时光#腊肠萝卜糕
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解4

步骤4

备材料，萝卜丝需用小许盐腌出水份，腊肠切成小颗状
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解5

步骤5

水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解6

步骤6

烧热小许油，爆熟腊肠、虾米
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解7

步骤7

下萝卜丝、所有调味料煮熟透后，下葱花，关火，晾凉待用
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解8

步骤8

把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里，拌均匀
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解9

步骤9

取一模具，抹上油，倒进腊肠萝卜糕材料
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解10

步骤10

在表面撒下香菜
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解11

步骤11

沸水进锅，蒸18分钟即可趁热食用
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解12

步骤12

也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解13

步骤13

#夏日时光#腊肠萝卜糕
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解14

步骤14

#夏日时光#腊肠萝卜糕
腊肠萝卜糕#夏日时光#的做法图解15

步骤15

#夏日时光#腊肠萝卜糕

腊肠萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载

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