猪肉芹菜馅饺子

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猪肉芹菜馅饺子的用料

猪肉馅 500g 面粉 600g
水芹菜 1000g 料酒 70g
老抽 一汤匙 蚝油 一汤匙
大葱 35g 姜 7g
花椒 八角 各少许 油 少许
盐 12g（也可根据个人口味添加）

猪肉芹菜馅饺子的做法

猪肉芹菜馅饺子的做法图解1

步骤1

水芹菜洗净放入热水中稍微烫一下，剁碎挤出多余水份备用。葱 姜切成碎沫，八角（放入炒锅前掰成小瓣） 花椒分别放入炒锅炒出香味（千万别炒糊了）放入蒜臼中研成粉沫备用，趁着热锅放入油加热，关火油放凉备用。
猪肉芹菜馅饺子的做法图解2

步骤2

开始调馅，肉馅放入大一点的盆中，加料酒 老抽 蚝油 葱 姜 盐和研好的八角 花椒面搅拌均匀淹一个小时后加熟好的油，再次搅拌均匀，加入剁好的芹菜搅拌均匀。馅就调好了。

步骤3

淹馅的时间把面活好，醒半个小时后把面团揉一揉，再醒半个小时揉一揉，这样的面团光滑有劲儿，煮熟的饺子皮薄不破。
猪肉芹菜馅饺子的做法图解4

步骤4

饺子煮好了。
猪肉芹菜馅饺子的做法图解5

步骤5

开吃吧。

猪肉芹菜馅饺子的烹饪技巧


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创建时间:2015-06-26

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分类： 主食 饺子 煮 晚餐 冬至

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