蛋糕杯～好吃不回缩

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藍色小魚8777
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剩下的淡奶油快过期了，利用起来，蝴蝶装饰了一下，美嗒嗒

蛋糕杯～好吃不回缩的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 100ml
牛奶 75ml 淡奶油 30ml
细砂糖 50g 盐 2g
茶油或玉米油 60ml 柠檬汁 几滴

蛋糕杯～好吃不回缩的做法

蛋糕杯～好吃不回缩的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离出来，牛奶、淡奶油、茶油、蛋黄搅拌均匀，低粉过筛之后加入蛋糊再搅拌均匀，要没有颗粒。
蛋糕杯～好吃不回缩的做法图解2

步骤2

在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入盐，糖分三次加入打发到能拉起角。打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀上下或十字拌匀。震两下，倒入模具中。
蛋糕杯～好吃不回缩的做法图解3

步骤3

放入预热后的烤箱（165度上下火预热5分钟），150度上下火烤10分钟，转上火120度下150度烤40分钟出成品。
蛋糕杯～好吃不回缩的做法图解4

步骤4

剩下点淡奶油，加点糖粉打发，装入裱花袋挤两圈，蝴蝶金珠装饰一下，美美的。

蛋糕杯～好吃不回缩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 藍色小魚8777 编写，未经授权不得转载

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