家常烧茄子

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quenny

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茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~ 但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康；油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~ 材料：主料：茄子350g 调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml 香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣

家常烧茄子的用料

茄子 350g	酱油 15ml
糖 8g	盐 3g
油 50ml	水 50ml
葱 1段	姜 4片
八角 1颗	大蒜 5瓣

家常烧茄子的做法

步骤1

葱切葱花，姜切片，备用

步骤2

茄子洗净后去皮，切成约3cm见方的大块

步骤3

向锅中一次加入除大蒜之外的所有调味料和香料

步骤4

倒入茄子后盖好锅盖，启动【干锅】功能，之后程序会自动开始炒菜过程

步骤5

将大蒜切碎备用

步骤6

程序结束会有蜂鸣提示，打开锅盖后倒入切好的蒜蓉

步骤7

将所有材料搅拌均匀即可出锅食用

步骤8

成品图

步骤9

成品图

步骤10

成品图

家常烧茄子的烹饪技巧

1. 茄子切块尽量大些，做好的茄子比较软容易碎，所以大块做出的效果更好些； 2. 入锅时，将葱姜等均匀铺在锅底垫底，能一定程度上防止茄子粘锅； 3. 程序结束后可以看看茄子的状态，如果觉得汤汁过多，可以再次启动[干锅]功能来收汁；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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