薄皮韭菜鸡蛋馅饼

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这个馅饼皮薄如纸，馅如翡翠，吃口柔软不失筋道，它不用揉面的哦，快来看看吧！

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 2个
韭菜 一把 五香粉 少许
盐 一点点 味精 少许
水 适量 油 适量

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解1

步骤1

准备食材
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散入锅放油炒至金黄，韭菜切碎
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋放入韭菜中，不用再放油，放五香粉，一点盐，味精调味，做馅饼的馅宁淡勿咸，咸了不好吃，调馅时一定偏淡些
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解4

步骤4

面粉放大碗中置水龙头下方，水龙头调好水流的大小，让水细细滴入面粉中，边滴水边用筷子搅拌面粉
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解5

步骤5

搅至碗内无干粉，面成团稍湿润关掉水龙头
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解6

步骤6

继续搅动面团，顺一个方向搅动哦，搅至面团光滑抱团，提拉有弹性
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解7

步骤7

提起面团非常柔软似流水，柔韧有劲
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解8

步骤8

台板上洒一层干面粉，提起面团均匀沾满干粉
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解9

步骤9

把面团分成大小均匀的剂子
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解10

步骤10

擀成边薄中间稍厚的皮

步骤11

包入馅，像包包子一样包起来
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解12

步骤12

平底锅烧热放少许油，饼褶子朝下放入锅中，这时转中小火，用手按压饼团，便之变大变薄，皮很柔软，不用担心破皮
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解13

步骤13

将饼烙至两面皮微黄通透，面皮起小泡，能清楚看见里面的馅就可以出锅了
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解14

步骤14

饼皮晶莹剔透，皮有多薄你可以想像，很诱人吧
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解15

步骤15

皮薄馅大，鲜香扑鼻，
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法图解16

步骤16

你有流口水了吗，赶快来试试吧！

薄皮韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧

这种搅面做的饼冷了皮也不会发硬哦，想吃酥脆点的，出锅后马上开吃，想吃软点的，将饼叠一起过会饼就很软了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 Wsshui 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 香 午餐

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