简易美味咖喱杂烩

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我是春心荡漾的徐猪猪

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咖喱一直是很下饭的一道菜，特别是对于我们这种在外求学的学生党来说，煮一锅咖喱已经足够我们吃好几餐了，非常简单快捷又不缺营养。有时中餐煮久了，换换口味也是不错的哦。

咖喱杂烩的用料

牛肉 270g	土豆 1个
洋葱半个	胡萝卜 1根
白蘑菇 1盒	咖喱块半块
牛油 10g	盐适量

咖喱杂烩的做法

步骤1

准备好所需材料

步骤2

土豆切块（切小块点，容易熟）。胡萝卜切片。洋葱切块（如果不喜欢洋葱口感的同学们可以切小块点）。牛肉切片然后放点生粉鸡精和橄榄油稍微腌一下。蘑菇切片

步骤3

热锅，待锅热好后稍微把火调下一点然后放牛油（没牛油也可以用普通油）

步骤4

待牛油融化后火调大然后下洋葱翻炒

步骤5

洋葱开始变颜色时就可以放蘑菇了，然后继续翻炒（炒蘑菇时要加油，因为蘑菇很吸油，这个时候加点油会更香）

步骤6

蘑菇变软后就可以放胡萝卜片了

步骤7

胡萝卜翻炒1分钟后放腌好的牛肉

步骤8

牛肉变色的时候就可以放土豆了。然后继续翻炒

步骤9

翻炒1分钟后倒入煲好的开水

步骤10

开水加到没过材料的高度，然后就可以放咖喱快了（如果喜欢咖喱味重点的可以稍微再放多一点点。不过这半块味道已经挺足的了）。咖喱融了后就可以加盐调味，然后搅拌直到咖喱块融就调中小火盖上锅盖煮。途中要不断查看有没有黏底，这点很重要

步骤11

等土豆都变软的时候就基本可以上锅了，开动！

咖喱杂烩的烹饪技巧

1. 蘑菇切片时要切厚片，因为蘑菇煮熟后会缩水变很小 2. 放牛油的时候火一定要调小，因为牛油很容易焦。 3. 胡萝卜煮之前我用放了盐的烧开了水的锅里面焖了一下，因为这道咖喱煮的时间不算久，怕胡萝卜难熟不入味。 4. 最后盖锅盖煮的时候一定要经常开盖搅拌，查看有没有黏底了 5. 咖喱块融了后就可以加盐调味了，因为这个时候调好味能让锅里的材料更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由我是春心荡漾的徐猪猪编写，未经授权不得转载

分类：家常菜烩咖喱味午餐晚餐

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