薄荷糖浆

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薄荷是常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛等到，薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，清利咽喉的作用非常明显。 现在正是薄荷疯长的季节，多綵点回来煮水；薄荷茎有绿色和紫红色的，这两种都可以用。

薄荷糖浆的用料

新鲜的薄荷叶 100g 白糖 200g
清水 1000ml 麦芽糖 20ml

薄荷糖浆的做法

薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解1

步骤1

新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，加一点盐
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解2

步骤2

泡好的薄荷叶洗净，捞出，放入小锅里
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解3

步骤3

加入1杯白糖，大约200g
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解4

步骤4

加6杯清水，大约1000ml，先用大火烧开
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解5

步骤5

转小火慢煮，薄荷叶慢慢的收缩下去，大约10分钟左右，加入1大勺麦芽糖，大约20ml，用的木勺比较大；多点少点都OK；
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解6

步骤6

继续小火慢煮，大约5至10分钟左右，薄荷叶颜色变得暗淡就OK了
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解7

步骤7

放凉后，过滤装瓶，放冰箱冷藏保存
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解8

步骤8

煮过的薄荷叶不要扔掉，泡水喝掉
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解9

步骤9

成品图
薄荷糖浆#夏日时光#的做法图解10

步骤10

成品图

薄荷糖浆的烹饪技巧

糖浆的薄荷味道较浓郁，可以兑水直接喝，也可以兑水后加柠檬，用起来比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

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