巧克力华夫饼（烤箱版）

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华夫饼为什么一直那么受欢迎，因为这格子松饼外形特别惹人喜爱，充满生趣，让早餐也变得有意思多啦。不需要另外买华夫机，只要家里有烤箱，一个华夫饼的模具，就可以轻松做出好吃好看的格子饼啦~

巧克力华夫饼的用料

低筋粉 75g 可可粉 5g
鸡蛋 2个 黄油 30g
牛奶 120g 细砂糖 30g

巧克力华夫饼的做法

巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋头拉出垂直小尖角。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

黄油和牛奶加热后融化，倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

低粉和可可粉混合，然后过筛两遍，放入蛋黄中，用刮勺翻拌。翻拌成没有颗粒状均匀的蛋糊就可以了。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入模具中，盖住格纹即可。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟，取出凉至手温然后脱模即可。
巧克力华夫饼（烤箱版）的做法图解9

步骤9

成品图

巧克力华夫饼的烹饪技巧

**华夫饼有很浓香的牛奶和鸡蛋香味，外酥里嫩，我很喜欢淋上半打发的淡奶油，配草莓、蓝莓或者其他水果都很赞。 **硅胶的华夫模具很好用，脱模也很方便，这样就不用另外再买华夫机，有烤箱就能搞定了。 **如果喜欢口感再脆一点的，可以再多烤一会。如果隔夜吃会有些变软，放入烤箱重新烤几分钟就可以了，也可以放微波炉叮个十几秒，觉得热着吃会更香一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 亦梦亦乐Angel 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 西点 烘焙 甜

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