夏日素烧丝瓜打卤面

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夏天，是丝瓜爬满屋顶的季节！应季的蔬菜有很多，但丝瓜却常被人们遗忘！虽然它有种淡淡的泥土气息，但确是富含丰富维生素的消暑佳品！

打卤面的用料

丝瓜 2根 葱 少许
盐 少许 红烧酱油 适量
手擀面 250g

打卤面的做法

夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解1

步骤1

丝瓜洗净，不去皮，切成丁。
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解2

步骤2

十字切也可以。
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解3

步骤3

热锅凉油丢葱
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解4

步骤4

放入丝瓜中火
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解5

步骤5

炒到微微发软泛黄的样子
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解6

步骤6

放入六月鲜红烧酱油
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解7

步骤7

放入少许盐和味精
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解8

步骤8

炒丝瓜同时可以煮面
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解9

步骤9

一般吃打卤面最好选用手擀面，既筋道又好熟
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解10

步骤10

在炒好的丝瓜中倒入面汤！ 这样做的好处就是可以让丝瓜卤自然粘稠。避免再放淀粉！原汤化原食嘛~
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解11

步骤11

大火收汤！
夏日素烧丝瓜打卤面的做法图解12

步骤12

盛出即可！

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 京京菇凉 编写，未经授权不得转载

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