小熊面包

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桃之夭梅梅
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方子来自绿野仙踪，最近很火的挤挤面包，大家不妨试一试吧！很受小朋友喜欢哦……

小熊面包的用料

高筋面粉 230g 低筋面粉 70g
可可粉 20g 白砂糖 50g
奶粉 10g 盐 4g
鸡蛋 42g 牛奶 160g
酵母 4g 黄油 25g
装饰 黑白巧克力币 适量

小熊面包的做法

小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

可可粉用70到80度的水融化成糊，凉凉。除黄油外的所有材料混合，加入凉凉的可可粉糊，搅匀
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

手揉到扩展阶段加入黄油，继续揉到完全扩展阶段，出膜
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

盆里抹黄油，放入面团，盖保鲜膜发酵
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

发酵到用手指戳不反弹就好啦
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

取出面团排气，先称出27克，再把剩下的面团分成9份，松弛15分钟
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

松弛完，整形放入抹了黄油的8寸方形模具，进行二次发酵
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

27克面团分成18份，搓圆盖保鲜膜待用
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

发好后，将搓圆的小面团放在头部
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

入预热好的烤箱180度上下火中层，22分钟左右
小熊面包#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

出炉凉凉，融化巧克力画出眼睛，鼻子，嘴就好啦

小熊面包的烹饪技巧

我用烤箱发酵的，底层烤盘倒热水，用发酵功能，温度38度，发了50分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 桃之夭梅梅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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