百香果面的戚风蛋糕

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她说匆匆那年
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第一次做的。由于打发了淡奶油，裱花又不是太会，就在中间夹着奶油之后，做了百香果不透明镜面

百香果面的戚风蛋糕的用料

纯牛奶 70克 玉米油 60克
鸡蛋 5个 糖粉 50-60克
低筋面粉 100克

百香果面的戚风蛋糕的做法

百香果面的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和蛋清分离，蛋黄加玉米油和纯牛奶打成蛋黄糊
百香果面的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清打发。分几次加糖粉。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，上下翻。不能打圈。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

八寸的膜。放进去膜里，多震动几次，震出气泡。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

烤出来开裂了，也没事。倒扣，凉透后，横切。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发的淡奶油，分别涂在中层和上面。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

制作最上面的不透明镜面。3片吉利丁泡水融化后，放入过滤好的百香果果汁里，加热至全部融化在里面，凉透后倒在蛋糕上。蛋糕可以放在膜里，才倒百香果面进去。冰箱冻一晚上。注:百香果放进打果汁机里加牛奶和适量糖粉。不然太酸。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

第二天冻成的图。这样看不太好看。可是好吃。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

成品图。他们说不腻。底的戚风蛋糕也不腻。面的又微酸又甜。
百香果面的戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品图
百香果面的戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

最后剩一块。

百香果面的戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 她说匆匆那年 编写，未经授权不得转载

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