朗姆葡萄酥饼干

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孩子慢慢长大，对于吃的要求也越来越高，以前问他想吃什么，他会说蛋糕、饼干、面包。现在不同了，经常拿出我的甜点书，指定几款甜点让我来做，今天这款朗姆葡萄酥就是小伙哦钦点的。这款饼干除了酥脆还有葡萄干的酸甜及朗姆的清香。不是特别喜爱饼干的我也很喜欢。(by-lamb静静)

朗姆葡萄酥饼干的用料

葡萄干 40g 朗姆酒 1T
无盐奶油 70g 糖粉 35g
低筋面粉 100g 泡打粉 1/4t
杏仁粉 10g

朗姆葡萄酥饼干的做法

朗姆葡萄酥饼干的做法图解1

步骤1

葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；
朗姆葡萄酥饼干的做法图解2

步骤2

无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；这一步天冷了可能不好做，我直接用打蛋器搅打均匀。
朗姆葡萄酥饼干的做法图解3

步骤3

将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干;
朗姆葡萄酥饼干的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
朗姆葡萄酥饼干的做法图解5

步骤5

、取面团约10克，用手揉成圆球状；
朗姆葡萄酥饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热后，上下火170度烤20分钟左右，余温继续焖10分钟即可。温度和时间依自家烤箱而定。
朗姆葡萄酥饼干的做法图解7

步骤7

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朗姆葡萄酥饼干的做法图解8

步骤8

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朗姆葡萄酥饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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