简单曲奇饼

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曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成。据考据，是由伊朗人发明的。 

曲奇饼的用料

黄油 180g 低筋面粉 250g
糖粉 60g 全蛋液 1个

曲奇饼的做法

步骤1

黄油切块，温室软化，快速搅拌，至发白，羽毛状，
简单曲奇饼的做法图解2

步骤2

加入糖粉，搅拌均匀。
简单曲奇饼的做法图解3

步骤3

把一个鸡蛋搅拌均匀，分三次到入黄油糊中。切忌 不能一次性到完 要分多次到，一次性打完的话会造成一个油水分离的状态。
简单曲奇饼的做法图解4

步骤4

烤箱提前预热，上下火
简单曲奇饼的做法图解5

步骤5

把面糊放入有裱花嘴的裱花袋。切忌，搅拌面粉的时候不能太用力会起筋。起筋了，就很难挤成型。
简单曲奇饼的做法图解6

步骤6

烤大约十五分钟左右。可以考出一点微微黄色就可以了。不会看有没有熟的话就把饼干拿出来，捏一下软不软， 软的话就说明还有一点没熟，再烤几分钟。我这一份材料刚好，是我家的烤箱30L 毫升两个烤盘。做给爸妈吃的他们都说好吃

步骤7

在步骤3后过筛入低粉，太马虎了

曲奇饼的烹饪技巧

制作的时候有些小细节要注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 亲虾 编写，未经授权不得转载

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