五彩炒饭

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大学的时候学校有家四川人开的炒饭摊，每天生意特别好，有时候不是饭点都需要排好久的队，有五彩鸡蛋、辣子鸡丁、香辣肉丝、干妈鸡蛋、干妈鸭肉、豆豉鱼、海鲜炒饭等等，十分怀念那个味道，更怀念大学的美好时光。现在就凭着自己的感觉，先炒份五彩鸡蛋炒饭，以此怀念大学的味道，致我们终将逝去的青春

五彩炒饭的用料

熟米饭 一盘 鸡蛋 1个
胡萝卜 少半个 玉米粒 两勺
洋葱 适量 青椒 半个
长豆角 两根 香肠 一根
大葱 一小段 油 适量
盐 适量 料酒 适量

五彩炒饭的做法

五彩炒饭的做法图解1

步骤1

将胡萝卜、香肠、豆角、洋葱、青椒切成丁，大葱切片备用。
五彩炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋打好并搅拌均匀，玉米粒拨好备用。(这里我用的煮熟的鲜玉米，也可以买玉米粒罐头)
五彩炒饭的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，要比平时炒菜多放一些。待油七八成热时，倒入鸡蛋炒散后依次加入葱花、洋葱、香肠、胡萝卜、青椒、豆角等，并翻炒几下。翻炒均匀后，加入一勺半的盐(我家的调料勺直径约为1cm，大家可以根据情况而定)
五彩炒饭的做法图解4

步骤4

菜炒好后倒入米饭，调至小火将米饭炒热炒散，而后再转大火翻炒几下。
五彩炒饭的做法图解5

步骤5

炒成这个样子就可以啦。

五彩炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

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分类： 咸 香 主食 炒饭 一家三口

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