红油辣椒换个方式做

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ChrisKong
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只辣不香，不是好的油辣子

红油辣椒换个方式做的用料

辣椒面 50g 葵花籽油 300ML
香料 若干适量

红油辣椒换个方式做的做法

红油辣椒换个方式做的做法图解1

步骤1

买的干红辣椒，磨成辣椒面，粗一点
红油辣椒换个方式做的做法图解2

步骤2

烧热油，标准用菜籽油，我这次用压榨的葵花籽油，也可以。把八角，香叶，桂皮，草果等香料加上核桃碎或花生粒下锅煎小会儿。
红油辣椒换个方式做的做法图解3

步骤3

适度降温，将油带着香料浇到辣椒面上去，待冷却，香香辣椒的红油辣椒就做成了。

红油辣椒换个方式做的烹饪技巧

以前我是香料和辣椒面混合，直接浇热油，这次尝试用油先煎香料，然后浇入辣椒面，这样香料可以被更多萃取出香味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-04

©本菜谱的做法由 ChrisKong 编写，未经授权不得转载

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