芒果香草口味冰激凌

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昊娜娜
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芒果香草口味冰激凌的用料

芒果泥（去皮） 280g 蛋黄 3个
细砂糖（牛奶） 130g 细砂糖（芒果） 45g
牛奶 400ml 淡奶油 250ml
香草精 2.5ml 柠檬汁 6g
盐 1.5克

芒果香草口味冰激凌的做法

步骤1

1.三个蛋黄 130克糖 400毫升牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀后，小火加热。

步骤2

2.加热过程中不断搅拌，受热后有沸腾感觉后立刻离火。

步骤3

3.离火后立刻倒入冰箱取出的冷的淡奶油降温搅拌。

步骤4

4.加入香草精和盐搅匀 放入一边降温。

步骤5

5.芒果泥去皮，打成泥（打的时间越久越顺滑）加入柠檬汁和45克白砂糖搅匀，冷藏1小时。
芒果香草口味冰激凌的做法图解6

步骤6

6.芒果泥放入之前的牛奶糊里，用电动打蛋器打匀

步骤7

7.放入冷冻室冷冻直到2小时（有点但觉硬了就可以）
芒果香草口味冰激凌的做法图解8

步骤8

8.硬起来后每半小时用电动打蛋器打匀（此动作反复4次，不可以偷懒哦，不然没那么爽口）

芒果香草口味冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 昊娜娜 编写，未经授权不得转载

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