干锅土豆片

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干锅土豆片的用料

土豆 4～5 腊肉 一大块
洋葱 1 蒜 3，4个
干辣椒 3 生抽，料酒，蚝油，豆瓣酱 适量
辣椒酱 个人口味定 盐，鸡精，香油 适量

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

腊肉切片上火蒸10分钟
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

土豆刮皮切片泡水洗去淀粉捞出控水，洋葱切条，蒜切片备用
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

土豆炸至变色，我用温度120～160度火交替使用，火不能太大会直接炸脆生了，一边捞出备用

步骤4

因为没有锅仔接下来开炒，放腊肉接着把洋葱蒜辣椒煸炒。➕盐，生抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，辣椒酱煸炒。
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

➕炸好的土豆。最后➕鸡精，香油，出锅

干锅土豆片的烹饪技巧

土豆片切好用泡水清洗，有尖椒之类的也可以➕上。因为没有锅仔配料直接煸炒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 简单菜谱 编写，未经授权不得转载

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