【家的味道】豆角红烧肉

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饭小小
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简简单单的豆角红烧肉，小的时候，奶奶经常用干豆角红烧肉，舅舅得了奶奶的真传，烧红烧肉那真是一个绝。每次去他家，点名吃红烧肉，后来几次，我也开始讨教了做法。简简单单的几个步骤却能让我们大家对他的红烧肉流连忘返。呵呵，是因为有家的味道么？

豆角红烧肉的用料

前腿肉 500g 料酒 适量
生抽 少许 老抽 适量
干豆角 一把 生姜 适量
冰糖 适量 盐 少许

豆角红烧肉的做法

【家的味道】豆角红烧肉的做法图解1

步骤1

干豆角抓一把事先用温水泡着。或者隔夜泡起来，这样吃口比较软。
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解2

步骤2

肉洗净切断，用吸水纸吸干水分。家人吃肥肉的没有，我适当的把有些肥肉切出来熬猪油了。
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解3

步骤3

起油锅，放入姜片爆香
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入准备好的肉，翻炒
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解5

步骤5

翻炒至两面金黄，熬出少许的肉油
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入料酒。烧开后倒入生抽，然后倒入老抽。加入热水掩盖肉，放入豆角，烧开后放入冰糖。该小火焖30分钟左右。
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解7

步骤7

半小时后该大火放少许盐翻炒收汁
【家的味道】豆角红烧肉的做法图解8

步骤8

成品

豆角红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 饭小小 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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