卤套肠

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回味儿时的记忆

卤套肠的用料

猪小肠 1kg 茴香八角桂皮等 适量
姜 适量 老抽 适量
生抽 适量 冰糖 适量
生粉 适量 盐 适量

卤套肠的做法

卤套肠的做法图解1

步骤1

小肠，用生粉和盐反复内外清洗干净，肥油剪掉。
卤套肠的做法图解2

步骤2

将小肠一头套入另一头，一边摞一边往里塞，直到塞不进为止，头部用线轻扎。
卤套肠的做法图解3

步骤3

加入水没过套肠，同时加入老抽，生抽，冰糖，茴香八角等调料，高压锅压制10分钟。取出放入锅里小火煨，直至入味。
卤套肠的做法图解4

步骤4

捞出，切成小块即可。

卤套肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

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分类： 卤 咸 咸鲜 午餐 晚餐

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