孜然鱿鱼圈

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死狗院长
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朋友们可以用番茄酱、咖喱酱代替孜然亦可。白糖可以用番茄酱代替，亮色。

孜然鱿鱼圈的用料

小鲜鱿鱼 3-4个 洋葱 半个
青椒 1个 郫县豆瓣 1小勺
大蒜 1-3瓣 蚝油 1勺
色拉油 适量 孜然 适量
红辣椒 1个

孜然鱿鱼圈的做法

步骤1

处理鱿鱼：把头和身体切开，去掉内脏、眼睛、鱼刺和撕掉黑膜（具体可找度娘，很简单），扣掉触须上的洗盘撕掉黑魔（处理时间稍长），抹一点盐撒一点料酒腌制15分钟（也可以不这样做，由于家里人吃不习惯鱿鱼的重腥味才这样处理的）；洋葱切条或圈儿、青红椒切圈儿，大蒜切片。

步骤2

鱿鱼用水焯一下，由软变硬即可捞起沥干。

步骤3

热油，温火倒入一小勺郫县豆瓣翻炒。

步骤4

鱿鱼下锅，不停翻炒，防止糊锅，炒至7成熟倒入洋葱、青红椒、大蒜翻炒。

步骤5

倒少许生抽，加一勺蚝油，翻炒后起锅。

孜然鱿鱼圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 死狗院长 编写，未经授权不得转载

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