老爹豆腐

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宫秒睡
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老爹豆腐的用料

北豆腐 一块 鸡蛋 一个
面粉 一小碗 盐 一勺
糖 一勺 醋 一勺
生抽 五勺 耗油 一元硬币那么大
尖椒 两个 朝天椒 两个
水淀粉 一碗

老爹豆腐的做法

步骤1

1，豆腐切片 放入盐水中浸泡20分钟 去除豆腥味 也使豆腐更紧致； 2，蛋液打散 豆腐裹上一层面粉 再裹一层蛋液 放入不粘锅中煎至表皮酥脆； 3，在小碗中放入一勺量的盐糖醋 5勺生抽 硬币大小的耗油 加入水淀粉调和； 4，锅入油 烧热 放入花椒辣子段 煸出红油乘出倒入芡汁 ； 5，将切好的尖椒段和豆腐倒入 不要翻炒 颠勺使豆腐上挂满芡汁即可； 6，配一碗足量的米饭 开吃 老爹赞不绝口 所以起了这个名字 我做饭的时候不习惯拍照 总忘 所以只有成品照 多多见谅！

老爹豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 宫秒睡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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