爆炒猪肝里的小窍门

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猪肝一般都不好去腥，其实在这之前我也没有尝试过炒猪肝，一是不爱吃，二是不会炒，每次给宝宝买猪肝，剩下的都扔了，怪可惜的。想着有回吃了孩子奶奶炒的猪肝，说真的，没有想到我那做饭不好吃的婆婆能炒出那么好吃的猪肝，原因是她爱吃猪肝，只是我不喜欢吃，她一直没做，关键是我不知道你做的好吃啊！于是我自己也来试了试，炒出来还可以哟。到底怎么才能做出好吃的猪肝呢，说出来就那么简单，加点糖和醋味道自然就好了，不信可以自己在家试试。

爆炒猪肝的用料

猪肝 2两 泡菜 多点
花椒 适量 生姜大蒜 适量
大葱 一块钱 淀粉 适量
盐 少量 醋 适量
糖 适量 植物油 多点

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝里的小窍门的做法图解1

步骤1

泡菜切好，生姜大蒜，花椒都放在一个碗里，“泡菜咸的话最好过下水，不然炒出来味道会欠点哟”
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解2

步骤2

猪肝加少许盐，淀粉调匀
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解3

步骤3

大葱切段
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解4

步骤4

倒入植物油，烧热
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解5

步骤5

倒入泡菜，翻炒两三分钟
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解6

步骤6

下猪肝，炒开就好，不要炒太久了，不然会老哟。立马把准备好的葱段也下到锅里，加醋和白糖。翻炒片刻即可。醋和白糖的照片没有哈，当时抱着我家儿子在炒菜，又怕炒太老，急急忙忙的就没照下来，
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解7

步骤7

出锅啦
爆炒猪肝里的小窍门的做法图解8

步骤8

忘记说了，猪肝要切薄一点哈，当然我这个刀工还是有欠缺的

爆炒猪肝的烹饪技巧

爆炒猪肝里面可少不了泡菜，最好有泡辣椒，醋糖。少了一样味道都出不来哟，喜欢酸辣的就多放点辣椒醋糖，反之就少放一点了，油稍微多一点，不然炒出来干干的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

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