葱油拌面

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葱油拌面的用料

细面条 2两/人 生抽 适量
精盐 适量 小葱 3根
蒜瓣 2-3瓣 榨菜咸菜 适量
食用油 适量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

1，先用平锅烧水待煮面。2，烧水的过程中，取一平盘，在盘底撒点适量的盐和生抽（也有人会加味精和排骨粉之类的，但我家一向不吃味精，不加味道也不影响），再将榨菜咸菜切碎一并铺在盘子底部。3，再分别将3根小葱切成细末，蒜切成蒜末备用。4，水开煮面，面可以是鲜面条也可以是干面条，总之是选择细一点的面条。煮2个滚就可以了。煮好后将面捞在之前铺好底料和调味品的盘子里。再把之前切好的葱末，蒜末铺在面条顶部（不喜欢吃蒜的亲可以不加）
葱油拌面的做法图解2

步骤2

在煮面快好的时候，另一边的灶头架炒锅，倒适量的食用油烧热后直接浇在葱末和蒜末上，立即用筷子将食材和调味品拌匀，顿时葱香四溢，趁热食用。由于面条用油调拌过，面条之间就不容易粘连了。

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 荼蘼私厨美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 拌 面

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