翻滚吧,椰奶冻~

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椰奶冻的用料

椰浆 60g 牛奶 135g
淡奶油 95g 吉利丁片 2片
砂糖 35g 椰蓉 适量

椰奶冻的做法

翻滚吧,椰奶冻~的做法图解1

步骤1

1、把吉利丁片放入冰水中,浸泡20分钟左右至软后捞出挤净水份备用。
翻滚吧,椰奶冻~的做法图解2

步骤2

2、按照目录克重准备好牛奶、淡奶油、椰浆和砂糖。
翻滚吧,椰奶冻~的做法图解3

步骤3

3、将2中准备好的材料倒入锅中,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右,此温度自己感受,不要煮沸。
翻滚吧,椰奶冻~的做法图解4

步骤4

4、放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。
翻滚吧,椰奶冻~的做法图解5

步骤5

5、将煮好的椰奶液放冷,在密封盒里铺上一层保鲜膜,把椰奶液倒入,并放入冰箱冷冻至凝固(放在蔬果层即可)。
翻滚吧,椰奶冻~的做法图解6

步骤6

6、经过4—5个小时之后取出,切成小块,撒上椰蓉即可。

椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-06

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