秘制小龙虾

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小龙虾的季节又到了，但是外面的太脏了。还是家里自己烹制的好吃又干净。

秘制小龙虾的用料

小龙虾 1800g 洋葱 500g
青椒 200g 年糕 150g
葱 适量 姜 若干
蒜头 1个 十三香调料 适量
花椒茴香辣椒粉香叶大料桂皮 适量 啤酒 1瓶
郫县豆瓣酱 2大勺

秘制小龙虾的做法

秘制小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾买回来放在水中让龙虾吐沙，反复换水直到水干净。
秘制小龙虾的做法图解2

步骤2

配菜洗好切好备用
秘制小龙虾的做法图解3

步骤3

调料备好
秘制小龙虾的做法图解4

步骤4

热锅放入油，油烧热放入花椒。冒烟有香味后捞出花椒扔掉。
秘制小龙虾的做法图解5

步骤5

油锅内放入蒜头姜八角桂皮香叶大果辣椒粉和2大勺郫县豆瓣酱，爆香。
秘制小龙虾的做法图解6

步骤6

放入龙虾和3大勺料酒开始炒
秘制小龙虾的做法图解7

步骤7

放入洋葱和青椒还有葱
秘制小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入一瓶啤酒，加水漫过龙虾。放入2勺老抽3勺生抽与适量十三香。
秘制小龙虾的做法图解9

步骤9

大火烧15分钟后放入年糕。再烧5分钟就好

秘制小龙虾的烹饪技巧

龙虾沙囊和筋，我没有弄掉，这样烧出来虾有嚼劲。怕脏的可清洗时候去掉。咸淡口味自己调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 散步的鱼LU 编写，未经授权不得转载

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