麻婆豆腐

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配米饭超下饭！

麻婆豆腐的用料

肉馅 200g 香葱 1根
大蒜 5瓣 干豆豉 2茶勺
干辣椒 酌量 老干妈或辣椒油 酌量。我用了2勺
老抽 2勺 料酒 2勺
胡椒面 1勺 盐 半勺
淀粉 4勺 豆腐 500g

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

腌肉泥：把料酒、老抽、盐、胡椒面、淀粉都倒入肉里搅拌均匀。备用。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

葱蒜辣椒，剁沫，油热后，和干豆豉一起下锅爆香后，将腌制好的肉酱倒入翻炒
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

肉熟后，将切丁的豆腐和老干妈（或者辣椒油）倒入炒匀，浇上200ml水炖至收汁即可

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

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分类： 炒 炖 香 麻辣 爽口

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