冰糖巧克力蛋糕

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金芝芸
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冰糖巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 5只 黄油 30g
牛奶 45g 冰糖碎 30g
盐 少许 白醋 少许
黑巧克力 55g 低筋面粉 85g

冰糖巧克力蛋糕的做法

冰糖巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，将20克冰糖，醋放入蛋白，打发干性发泡。

步骤2

将巧克力和黄油预先融化。

步骤3

蛋黄加冰糖糖，盐打勻，不用打发，加入黄油，牛奶，打勻，筛入面粉上下翻动拌匀。

步骤4

将巧克力拌入蛋白，用打蛋机拌匀，三分之一倒入蛋黄，拌匀。

步骤5

将拌好的再倒入剩下的蛋白中拌匀。赶走大起泡，倒入模具。
冰糖巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱上下150℃，预热10分钟，放入烤箱50分钟，取出，冷却脱模。

冰糖巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 金芝芸 编写，未经授权不得转载

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