咸鱼的新吃法

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放手，从新开始
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喜欢酒糟鱼的可以试着做一次

咸鱼的新吃法的用料

干咸鱼 一条 小米椒 50g
生姜 50 大蒜 两个
米酒 一碗 盐 适量
鸡精 一小匙 十三香 适量
醋 一汤匙 老抽 一汤匙
油 150g

咸鱼的新吃法的做法

咸鱼的新吃法的做法图解1

步骤1

先用开水把咸鱼泡半个小时捞起来放冷水里泡十来个小时 (如果鱼是剁小块的就泡个五六个小时就行了)我这是昨天下午泡的今天上午就成这样了
咸鱼的新吃法的做法图解2

步骤2

把咸鱼切好洗净滤干备用
咸鱼的新吃法的做法图解3

步骤3

材料备好切好
咸鱼的新吃法的做法图解4

步骤4

切好装碗备用
咸鱼的新吃法的做法图解5

步骤5

锅烧热倒油烧至七八成想放鱼下碗炸
咸鱼的新吃法的做法图解6

步骤6

文火把鱼肉炸至五六分钟鱼肉泛红变硬，关火捞起沥干油备用
咸鱼的新吃法的做法图解7

步骤7

大火炸生姜大蒜辣椒炸制快干放盐再放入咸鱼
咸鱼的新吃法的做法图解8

步骤8

往锅里倒入一碗米酒也可以放几个干辣椒(这样也会更辣)再倒入老抽翻炒至汤汁快干时放入醋十三香再炒一会放入鸡精关火
咸鱼的新吃法的做法图解9

步骤9

刚做好的(好香哦)等凉了之后找个罐装起来想吃的时候就夹几块出来，(用罐装好密封可以保鲜,免得间长了鱼变硬了嚼不动) ,

咸鱼的新吃法的烹饪技巧

不喜太辣的朋友就不放干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 放手，从新开始 编写，未经授权不得转载

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