蔓越莓饼干

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Thoth坨

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听说这款蔓越莓饼干的配方在网络流甚火，以前也做过其他配方的蔓越莓饼干，今天好奇一把，咱也跟跟风试一试！别说味道还真不赖，酥脆的饼干里夹着酸甜的，很有嚼劲的蔓越莓，自己做，蔓越莓想放多少就放多少，就是这么任性哦~ 蔓越莓是一种保健水果，除了富含维C外，还含有许多种营养素和原花青素，具有强有效的抗氧化作用，妈妈吃了美容，宝宝吃了变聪明哦~ 身边好多朋友都把这款饼干作为开启烘焙之旅的第一站，零失败的配方哦~还没开始的宝妈们，有木有一种跃跃欲试的赶脚？

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g	黄油 75g
糖粉 50g（60g)	全蛋液 15g
蔓越莓干 35g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。（不需要打发）

步骤2

加入15g的鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤3

倒入蔓越莓干，搅拌均匀。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，但是不要切太碎。）

步骤4

倒入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌至没有干粉。

步骤5

用手揉成面团，将面团放在保鲜膜上整理成长条状（可以放进木头饼干模具里，这样比较容易压出规则的长条）。用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷冻至硬。（需要冷冻1个小时，不是冷藏哦）。

步骤6

烤盘上铺好油纸，将冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.6CM的片，并摆放在烤盘上。

步骤7

烤箱先160度预热，然后再把饼干放进预热好的烤箱，中层160度，烤15-20分钟，至表面微金黄色即可！

步骤8

又香又酥的美味饼干出炉啦~~~

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1.这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2.蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。 3.做好的饼干最好密封保存，以保持酥脆的口感，建议室温下三天食用完。 4.这个配方可以多做一些，把面团整成长条状密封好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍稍回温，切片，一烤就能吃了，味道很赞哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 Thoth坨编写，未经授权不得转载

Thoth坨

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