【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~

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美食明天见，曼思天天见~ 高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦！ 跟上技术主管高老师的脚步，噪起来吧~

劲蒜安格斯牛肉粒的用料

安格斯牛肉 300g 独头大蒜 100g
红黄绿彩椒 100g 口蘑 50g
芥末膏 1g

劲蒜安格斯牛肉粒的做法

【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解1

步骤1

好缤纷的食材有木有！ 安格斯牛肉 300克 （请务必用高大上的安格斯牛肉！） 独头大蒜 100克 （劲蒜就得用独蒜才够味儿~ 买不到独蒜的 朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧） 红黄绿彩椒 100克 口蘑 50克 芥末膏 适量
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解2

步骤2

切切切切牛肉~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解3

步骤3

就是切成这样大小的块块哦~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解4

步骤4

又到了腌肉的重要环节啦~ 放1克盐~ 5克红酒~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解5

步骤5

黑胡椒碎适量~ 鸡粉1克~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解6

步骤6

来尽情抓抓抓吧~ 腌制10分钟 让它们好好进味儿~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解7

步骤7

腌制牛肉的时候呢~ 我们来切五彩斑斓的食材啦 彩椒切小块像这样~ 独蒜跟口蘑都切片哦~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解8

步骤8

来煎牛肉吧~ 热锅凉油
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解9

步骤9

油热后，放入一小块黄油~ 提香哦
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解10

步骤10

离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解11

步骤11

关火翻面哦~ 一块一块翻过来~ 再大火煎2-3秒 （因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解12

步骤12

煎好牛肉来炒料呢~ 先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油 加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解13

步骤13

炒彩椒~ 这次只用素油就可以啦~ 彩椒和独蒜一起放哟~ 滋啦啦 炒啊炒
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解14

步骤14

炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~ 盛出来和牛肉们放到一起~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解15

步骤15

下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~ 油烧热（素油）~ 又是离火加调料！ 胡椒粉适量
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解16

步骤16

5克蚝油哦~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解17

步骤17

1克鸡汁~ （鸡粉也可）
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解18

步骤18

芥末膏适量~ 你还需要加5克美极鲜酱油~ 1克老抽~ 0.5克糖 1克香油~ 15克清水
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解19

步骤19

调好汁后~ 就可以放入牛肉和彩椒了 炒炒炒~ 让它们在锅里充分融合~ 太！ 香！ 啦！ 快好的时候加入3克调好的生粉~ （不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加）
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解20

步骤20

出锅咯~ 装进老师原创造型的盘子里~ 摆上之前炒好的口蘑就好啦！ 看着是不是很诱人呢~
【曼思独家解密】高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦~的做法图解21

步骤21

福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~

劲蒜安格斯牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 曼思欢乐厨房 编写，未经授权不得转载

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