双皮奶

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双皮奶的用料

纯牛奶 4罐250ml 鸡蛋 4个
白砂糖 40g

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒入奶锅中隔水炖，烧至牛奶表面结了一层奶皮即可，晾凉（如果要吃其他口味的双皮奶可以在牛奶中添加各种酱料，可以是姜汁，芒果汁，巧克力酱等等）
双皮奶的做法图解2

步骤2

晾凉期间将鸡蛋清加白砂糖搅拌，力度不能过大，会起泡沫
双皮奶的做法图解3

步骤3

等牛奶晾凉后将牛奶倒入鸡蛋清中搅拌均匀后倒入网筛过滤，这样双皮奶吃起来会很嫩
双皮奶的做法图解4

步骤4

此时牛奶表面的皮会随牛奶的倒出沉在锅底，这是第一层皮
双皮奶的做法图解5

步骤5

过滤好的牛奶倒回原来奶皮沉底的锅中
双皮奶的做法图解6

步骤6

再放回奶锅里隔水煮至表面结了一层皮（这是第二层皮，顾名思义为双皮奶）小火煮十到十五分钟，晾凉即可食用，放入冰箱冷藏后食用风味更佳
双皮奶的做法图解7

步骤7

完成
双皮奶的做法图解8

步骤8

要吃时随自己的喜好添加红豆，越蔓莓，葡萄干，蓝莓，口感极佳
双皮奶的做法图解9

步骤9

好吃
双皮奶的做法图解10

步骤10

美美的下午茶开餐啦
双皮奶的做法图解11

步骤11

蜜豆双皮奶冻

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 炖 爽口 下午茶

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