腊五花炒苦瓜

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我们家我和先生特别喜欢吃湘式烟熏腊肉，那股特别的烟熏味道非常迷人，每次去南方，总喜欢带点腊肉回来，炒菜时放上几片，就赋予了其他蔬菜特别的美味。这次获得王家五腊肉的试用，又一次满足了我们的味蕾。以后买腊肉再也不用只有去南方时才买了，想什么时候吃就什么时候吃，有发达的网络就是任性啊。

腊五花炒苦瓜的用料

腊肉 1块 苦瓜 1个
干辣椒 3个 花椒 1小勺
葱 1段 姜 1片
酱油 少许

腊五花炒苦瓜的做法

腊五花炒苦瓜的做法图解1

步骤1

腊肉放入清水中，上火烧开后煮20分钟左右。
腊五花炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切片，放开水中汆熟。
腊五花炒苦瓜的做法图解3

步骤3

煮好的腊肉切片备用。
腊五花炒苦瓜的做法图解4

步骤4

锅里放植物油，烧热后加入干红辣椒、花椒炒出香味。
腊五花炒苦瓜的做法图解5

步骤5

放入葱姜沫儿，翻炒出香味。
腊五花炒苦瓜的做法图解6

步骤6

倒入腊肉稍微翻炒，炒至腊肉的肥肉部分呈透明状。
腊五花炒苦瓜的做法图解7

步骤7

倒入汆熟的苦瓜，翻炒后加入少量酱油调味即可出锅。
腊五花炒苦瓜的做法图解8

步骤8

成品来了，味道鲜香哦。

腊五花炒苦瓜的烹饪技巧

腊肉本身比较咸，所以菜里不用另外放盐，只用少量酱油调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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